คานาเล่ Canele

ส่วนผสม 

• นมสด 2 ถ้วยตวง หรือ 500 มล
• เนยเค็ม 30 กรัม
• ไข่แดง 2 ใบ
• ไข่เต็มลูก 1 ใบ
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้งขนมปัง 125 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1ช้อนชา
• เหล้ารัม 250 มล
• กลิ่นรัม 1 ช้อนชา

• ต้มนม+เนย จนเดือดและรีบปิดเตา พักไว้
• ใส่ไข่ + น้ำตาล ในชามผสม ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
• ใส่เกลือ + แป้งขนมปังในโถไข่ คนต่อจนเข้ากัน
• เทนมครึ่งนึงลงในโถแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมอีกครึ่งที่เหลือ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
• ใส่กลิ่นวานิลลา + เหล้ารัมในโถ คนจนเข้ากัน กรองด้วยกระชอน
• นำส่วนผสมใส่ภาพชนะปิดสนิท เข้าตู้เย็น 12 - 24 ชม.
• เมื่อแป้งโดว์ได้ที่แล้ว ทาพิมด้วยเนย หรือสเปรย์น้ำมัน เทแป้งประมาณเกือบเต็มแม่พิมพ์
• อบ 250 องศา 10 นาที ปรับลดไฟลงเหลือ 180 องศา อบต่อ 60-70 นาที    หรือจนหน้าเกรียมสวย
• นำออกจากเตา คว่ำบนตะแกรง ขนมจะหลุดออกอย่างงายดาย