Scone

6005 จำนวนผู้เข้าชม  | 

Scone

Queen's Scone

สโคนสูตรนี้ เชฟของพระราชวังบัคกิ้งแฮม ได้แชร์สูตรลงในเวปไซต์ของพระราชวัง
เป็นสูตรที่สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 ทรงโปรดปรานมากที่สุด
โดยปรับส่วนผสมเล็กน้อย เพื่อให้สามารถหาวัตถุดิบ มาทำได้ง่ายขึ้น
รวมทั้งลดสูตรลงครึ่งนึง ให้เป็นสูตรเล็กๆ กำลังทาน


ส่วนผสม สูตรนี้ได้สโคนขนาด 5 ซม. ประมาณ 10 ชิ้น
  1. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 30 กรัม + กลิ่นวนิลาเล็กน้อย
  3. เนยจืดเย็นจัด 50 กรัม
  4. ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
  5. เกลือป่น หยิบมือ
  6. ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
  7. ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง
  8. นมรสจืด 20 กรัม
  9. โยเกิร์ต 10 กรัม
  10. ไข่แดงสำหรับทาหน้าก่อนอบ 1 ฟอง
วอร์มเตาอบที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 20 นาที ( ขึ้นอยู่กับขนาดสโคนด้วยนะคะ )

วิธีทำ
  1. ใช้ปลายนิ้วบี้เนยกับแป้งให้เข้ากันจนเป็นเหมือนทรายหยาบๆ
  2. ใส่ส่วนของแห้งทั้งหมดลงในชามแป้ง แล้วคนให้กระจายเข้ากันดี
  3. ผสมส่วนของของเหลวทั้งหมดให้เข้ากัน ทยอยใส่ลงในชามแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยพายยาง
  4. นำแช่เย็น 30 นาที
  5. นำออกมารีดให้หนาประมาณ 2 ซม.
  6. ใช้พิมพ์กด ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. ตัดให้เป็นชิ้น ใช้พิมพ์กดพลาสติกหรือสแตนเลสก็ได้ค่ะ
  7. นำเข้าแช่เย็น 30 นาที ระหว่างนั้นให้วอร์มเตาอบ
  8. ทาด้วยไข่แดงแล้วอบจนสุกดี

ระยะเวลาอบขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้าน และขนาดสโคนที่ตัดนะคะ

cr.ข้อมูลคุณเปิ้ล

เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้